Masterclass Mirror Glazing

MASTERCLASS
Beginner Masterclass Entremet & Mirror Glazing

Tujuan dari kelas ini adalah untuk membekali anda dengan resep dasar Chocolate Ganache based mousse beserta berbagai macam isiannya sehingga anda dapat dengan mudah memodifikasi resep sesuai dengan kreativitas anda. Serta, 3 macam mirror glazing desain yang dapat anda kreasikan sesuai dengan desain yang diinginkan.

Kelas ini akan menunjukkan bagaimana cara mengkreasikan pilihan rasa menjadi cake CLASSIC, MODERN & FUSION.
Pada akhir kelas ini anda akan diajarkan cara memodifikasi resep-resep dasar sehingga anda dapat membuat belasan bahkan puluhan resep baru.

Di kelas ini akan disertai video-video :
– Chocolate Chiffon Cake
– Pandan Chiffon Cake
– CLASSIC ENTREMET : Blackforest (Chocolate Cake, Crunchy Layer, Cherry Jelly & Rum Mousse)
– MODERN ENTREMET : Nutella Cream Cheese (Chocolate Cake, Crunchy Layer, Cream Cheese Insert & Nutella Mousse)
– FUSION ENTREMET : Coconut Mango (Pandan Cake, Mango Insert & Coconut Mousse)
– Resep dasar MIRROR GLAZING dan 3 macam teknik desain.
– VELVET SPRAY

BONUS RESEP
– Speculoos Cake (Speculoos Cake, Crunchy Layer, Cream Cheese Insert & Speculoos Mousse)
– Peanut Butter Jelly (Vanilla Cake, Crunchy Layer, Strawberry Insert & Peanut Butter Mousse)
– Matcha Cake
– Cara memodifikasi resep